Gardi veģetārie ēdieni

Sabiedrībā ļoti populārs ir uzskats, ka veģetārieši un vegāni var ēst vien zāli un grauzt plikus burkānus. Respektīvi, cilvēki uzskata, ka veģetārs uzturs ir ļoti vienveidīgs un ka vegāniem nav izvēles iespēju attiecībā uz gardām maltītēm. Nereti šis uzskats ir šķērslis daudziem cilvēkiem kļūt par veģetāriešiem vai vegāniem pat tad, ja veģetārisma ideoloģiju kopumā viņi atbalsta un uzskata, ka gaļas industrija nodara lielu postu kā cilvēkiem tā dzīvniekiem. Lai kliedētu bažas par veģetārā uztura vienveidību, kopā ar mūsu draugiem Cred-Pro KZ esam apkopojuši dažas veģetāro un vegānisko ēdienu receptes, kas ne tuvu nav vienkāršas un bezgaršības.

Borščs ar hibisku

Šai receptei nepieciešams vien burkāns, biete, divi kartupeļi, dārzeņu buljons, hibiska tēja un garšvielas. Burkānu un bieti ir jāsarīvē un kartupeļus jāsagriež gabaliņos. Burkānu apcep kopā ar garšvielām, pēc tam pievienojot bieti, ko arī apcep. Pielej ūdeni un pieliek kartupeļus. Kad kartupeļi mīksti, jāpievieno hibiska un ēdiens ir gatavs. Šis vegānu borščs garšu buķetes ziņā noteikti būs daudz bagātīgāks, nekā tradicionālais borščs ar gaļu un dzīvnieku taukiem.

Zirņu kotletes

Šai receptei vajadzēs bundžiņu vārītu turku zirņu, ātri vārāmās griķu pārslas, zaļumus, ķiplokus un cieti. Zirņus jānotecina un jāsaspiež, līdz tie iegūst mazliet nevienmērīgu, bet putrai līdzīgu konsistenci. Šai masai jāpievieno viss pārējais – griķu pārslas, zaļumi, ķiploki un ciete. Pēc tam, kotletes cep uz pannas, tāpat kā maltās gaļas kotletes. Šīs kotletes nebūs ne par matu sliktākas kā gaļas kotletes un ja nezinātu, iespējams, pat nepieteiktu, ka tajās nav ne kripatiņas gaļas vai citu dzīvnieku izcelsmes produktu.

Biešu un šokolādes cepumi

Šai receptei būs vajadzīga viena biete, cukurs, kakao, ingvera sula un cepamais pulveris. Bieti sākumā jāsarīvē un tai jānospiež sula, jo tiks izmantoti tikai biežu biezumi. Biežu biezumus sajauc ar cukuru, kakao, ingvera sulu un cepamo pulveri. Šo mīklu mīca, kamēr tā ir stingra un nelīp pie rokām. No mīklas veido aptuveni 1 cm biezus cepumus, ko liek uz pannas, kurai uzklāts cepamparīrs. Pēc tam cepumus liek krāsnī uz 200 C grādiem un cep 30 minūtes. Šie cepumi garšos lieliski, turklāt tie būs daudz veselīgāki par parastiem kviešu miltu cepumiem.

Makaroni ar brokoļu un valriekstu mērci

Šai receptei vajadzēs brokoļus, pilngraudu makaronus, valriekstus, ķiploku un garšvielas. Brokoļus jāsagriež nelielos gabaliņos un jāvāra siltā ūdenī. Vārītos brokoļus liek blenderī, tiem pievieno sāli, piparus, valriekstus un olīveļļu. Visu sakuļ viendabīgā masā. Liek vārīties makaronus. Uz pannas apcep ķiplokus un valriekstus. Kad makaroni gatavi, tos liek uz pannas un mazliet pasilda. Makaronus aplej ar sagatavoto brokoļu un valriekstu mērci. Tas būs visgardākais makaronu ēdiens, kādu būsiet baudījis.

Vairāk informācijas iespējams atrast citos mūsu rakstos.

Cīņa ar liekajām kalorijām, izmantojot veselīgu uzturu

Mūsdienās liekais svars ir kļuvusi par lielu problēmu. Dažiem tas ir no neatturamās vēlmes pēc ēdiena, ko ietekmē ārvides apstākļi, kas noved pie nopietnas slimības. Cilvēkiem ir mazāk laika, lai pagatavotu ēdienu, tādēļ veselīga uztura vietā tiek izvēlētas ātrās uzkodas vai citi taukaini ēdieni, kas kļūst par problēmu. Tās risināšanai dietologi u.c. piedāvā visdažādākos risinājumus (risinājumi iegūti mājaslapā www.geteuro.lt) – nodarboties vairāk ar fiziskām aktivitātēm, kur vien tas iespējams, piemēram, uzskrienot pa trepēm, nevis vienkārši ejot, tomēr viena no lietām par kuru gandrīz katrs piekritīs – veselīgs un sabalansēts uzturs ir galvenais ierocis cīņā ar kalorijām.

Kalorijas ir atrodamas katrā produktā bez izņēmuma, jo tas ir neizbēgami. Taču tas nenozīmē, ka tās ir tikai sliktas, jo tās rada arī enerģiju visam ķermenim, taču tās uzņemot pārāk daudz, tās tiek uzglabātas kā tauku rezerves jeb liekais svars. Vienkāršākais likums svara zudumam ir tas, ka jāpatērē vairāk kalorijas nekā uzņem, kas dienā ir vidēji 1500-2500. Aptaukoties var arī, ja lieto par maz, taču neregulāri un jaucot dažādu neveselīgu pārtiku.

Joprojām ir daudz informācijas, kas pierāda to, ka daudzi cilvēki nemaz nezina tik daudz par to, kas ir kaitīgs, nekaitīgs ēdiens vai arī cik tad īsti kaloriju ir katrā ēdienā. Ir arī produkti, kas daudziem var šķist, ka tie ir nekaitīgi un satur maz kaloriju, piemēram, saldējums. Bet tas nebūt nav vienīgais. Vai zinājāt, ka viena ēdamkarote eļļas satur aptuveni 100 vai pat vairāk kalorijas? Un tomēr daudzi to izmanto un daudz lielākos apjomos, piemēram, lai pagatavotu kādu produktu. Līdz ar to ir vērts padomāt par to, ka cepšana pati par sevi nav no tām labākajām pusdienu gatavošanas metodēm. Kā veselīgākās tiek minētas vārīšana un sautēšana, kas bieži prasa vairāk laika, tāpēc cilvēki izvēlas vienkārši kaut ko uzcept vai ielikt mikroviļņu krāsnī uzsildīt. Tomēr problēma ir tajā ka tieši tās metodes, kas aizņem vairāk laika ļauj saglabāt vajadzīgās uzturvielas, tajā pat laikā nezaudējot ēdiena garšu un bez nepieciešamības pievienot pārmērīgu daudzumu sāls u.c. nevēlamus savienojumus, kas visu tikai pasliktina.

Protams, ka pie veselīga uztura pieder arī dažādi augļi un dārzeņi, kurus var būtībā pagatavot kā vēlas, jo tie zaudēs tikai savas vērtīgās vielas, taču tie nav daudz kaloriju saturoši produkti. Problēma tajos un kāpēc daudzi tomēr izvēlas taupīt uz to izvēli ir, ka tie bieži maksā ievērojami dārgāk, jo ir audzēti dabiskā veidā nevis rūpnīcā vai modificēti, taču ir vērts padomāt par to, kas ir prioritāte. Veselīgs uzturs uzvarēs ne tikai liekā svara problēmas, bet arī palīdzēs veselībai kopumā. Šim apgalvojumam ir vairāki pierādījumi, līdz ar to nevienam nevajadzētu šaubīties, ka ar veselīgu uzturu kombinācijā ar citiem risinājumiem, piemēram, sporta aktivitātēm, pa kādam vieglam ikdienas vingrojumam, kvalitatīvam miegam, iespējai samazināt stresu dažādos apstākļos. Ir daudzi faktori, kas var ietekmēt arī to, cik daudz tieši kalorijas tiek absorbētas, jo tas ir vēl svarīgāk par to, cik tieši tiek uzņemtas. Tāpēc bieži vien var manīt cilvēkus, kuri daudz ēd vai ēd arī ļoti sātīgus produktus, bet joprojām ir tievi. Katram jāatrod savs veids kā uzvarēt cīņu ar kalorijām.

Papildus informāciju meklējiet GetEuro.

Metaboliskais vecums

Cilvēka veselība, ļoti lielā mērā ir atkarīga no metaboliskā vecuma, tāpēc, ļoti svarīgi ir mācēt to pareizi noteikt.

Kas ir metaboliskais vecums?

Metaboliskais vecums, tas ir vielmaiņas līmeņa rādītājs, kurš ir atkarīgs no vielmaiņas procesiem organismā. Zinātnieki ir pierādījuši, ka bērniem, metabolisms ir daudz ātrāks, nekā pieaugušajiem, tāpēc, ka augšanas un attīstīšanās procesā, enerģijas nākas tērēt daudz vairāk.

Vielmaiņa, tas ir ļoti sarežģīts process, kurš sākas ar ēdiena uzņemšanu un beidzas ar dabīgu, pārstrādāto produktu izvadīšanu no organisma un кредит. Procesa laikā, organisms, no pārtikas produktiem saņem visas, viņa funkcionēšanai nepieciešamās vielas un arī kaitīgās vielas, kā arī pārstrādā enerģiju kalorijās, pateicoties kurām, mums ir izvēle, pieņemties svarā vai nepieņemties.

Ar gadiem palielinās arī metaboliskais vecums. Ir pat bijuši gadījumi, ka cilvēka reālais vecums ir 40 gadi, bet metaboliskais, jau ir sasniedzis 55 gadu atzīmi. Tas liecina par to, ka vielmaiņas procesi organismā ir stipri traucēti un cilvēkam steidzami vajag pārskatīt savus ēšanas paradumus un pievērsties fiziskām aktivitātēm.

Kā nosaka metabolisko vecumu?

Pēc viscelāro tauku daudzuma: ja tie ir normas robežās, tad pasargā iekšējos orgānus no bojājumiem, ja to ir pārāk daudz, tad tie veicina dažādu slimību attīstīšanos.

Kaulu masa: tas vairāk attiecas uz sievietēm. Ar gadiem, kaulu izturība pazeminās un pēc to stāvokļa, ļoti labi var spriest par metabolisko vecumu.

Ūdens: normas robežas 55 – 60% gan vīriešiem, gan sievietēm.

Ļoti daudzos gadījumos, hroniskas slimības manāmi palēnina metabolismu.

Metabolisko vecumu var noteikt izmantojot vairākus paņēmienus:

  • Pēc Harisa – Benedikta vienādojuma.
  • Pēc Keča – Makardla formulas.

Izmantojot metaboliskos testus, kuru pārbaudei ir nepieciešams ievadīt tikai savu augumu, svaru un vecumu.

Lai noteiktu cilvēka metabolisko vecumu, vajag izanalizēt sekojošos faktus:

  • Viscelārie (iekšējie) tauki, ja to ir pārāk daudz vai tieši otrādi, pārāk maz, tas palielina metabolisko vecumu, kā arī paaugstina risku saslimt ar sirds – asinsvadu slimībām.
  • Muskuļu masas daudzums. Ķermeņa masas indekss. Ja tas ir mazāks par 17 punktiem, tas liecina par distrofiju, ja lielāks par 40, tad par aptaukošanos, tātad, arī attiecīgi, par lielu metabolisko vecumu.
  • Ūdens daudzums: ar gadiem un pie normālas vielmaiņas, tā daudzums samazinās.

Kā savā starpā ir saistīts metaboliskais vecums un dzīves ilgums?

Zinātnieki, jau sen ir konstatējuši, ka tie cilvēki, kuriem metaboliskais vecums ir mazāks, dzīvo daudz ilgāk, turklāt, viņiem labi funkcionē viss organisms, viņi izskatās jaunāki par saviem gadiem, reti sūdzas par sliktu pašsajūtu, tāpēc, ka vielmaiņas process ļauj no ēdiena saņemt visas, organismam nepieciešamās vielas.

Lai samazinātu metabolisko vecumu, vajag ievērot vienkāršu noteikumus:

  • Lietot tikai veselīgu ēdienu, kurš satur daudz vitamīnu un minerālvielu.
  • Atteikties no ātrajām uzkodām un ceptiem ēdieniem, ierobežot saldumu lietošanu.
  • Paaugstināt fizisko slodzi.
  • кредит онлайн на карту
  • Biežāk atrasties svaigā gaisā.
  • Nodarboties ar sportu.

Pēc metaboliskā vecuma noteikšanas, ir svarīgi izmainīt savu dzīves veidu, it īpaši tad, ja metaboliskais vecums, pārsniedz nodzīvoto gadu skaitu.

Kā pazemināt holesterīna līmeni asinīs ar tautas līdzekļiem?

Lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs vajag ievērot sekojošos noteikumus:

  • Ēdienam vajag būt bagātam ar šķiedrvielām un “labajiem taukiem”
  • Ēdiens nedrīkst saturēt lielu daudzumu trans – tauku un ogļhidrātu
  • Jums jāatsakās no smēķēšanas un alkohola lietošanas
  • Jums jāatbrīvojas no liekā svara
  • rychlá půjčka
  • Jums jābūt fiziski aktīviem

Daba ir parūpējusies par cilvēkiem un devusi viņiem visus nepieciešamos līdzekļus, lai uzlabotu veselību. Dabā eksistē daudz līdzekļu, kuri efektīvi cīnās ar pārlieku lielo holesterīna līmeni asinīs, ja jūs sava ēdienkartē iekļausiet kaut vai dažus no tiem, par pozitīvo rezultātu varat nešaubīties.

Linsēklas. Linsēklas, veselas vai samaltas, ir vēlams lietot katrā ēdienreizē, linsēklu eļļu var izmantot salātu pagatavošanai. Linsēklas pazemina ne tikai holesterīna līmeni asinīs, tās normalizē arteriālo asinsspiedienu, uzlabo sirds darbību, stimulē visu gremošanas orgānu darbību. Tikai jāatceras, ka viss nenotiks uzreiz, bet tikai regulāri lietojot šo tautas līdzekli.

Auzu pārslas

Šķiedrvielas ir spējīgas neitralizēt un sasaistīt “slikto” holesterīnu, tāpēc, auzu pārslas ir vēlams ēst ne tikai no rīta, bet arī vakarā. Auzu biezputra uzlabo visu gremošanu sistēmas darbību. Līdzīgi iedarbojas arī pārējie graudaugi u pārējie putraimi. Ēdienkartē būtu vēlams iekļaut kviešu asnus, sezama sēklas, rīsu klijas.

Pākšaugi

Pupiņas, zirņi, lēcas satur daudz šķiedrvielu, kuras šķīst ūdenī, kā arī daudz pektīna un folijskābes, tāpēc šos augus obligāti vajag iekļaut savā ēdienkartē.

Rieksti

Organismam nāks par labu jebkuri rieksti: mandeles, valrieksti, lazdu rieksti, pistācijas, utt. Rieksti satur eļļas, kuras palīdz uzturēt asinīs vajadzīgo holesterīna līmeni.

Žāvētas plūmes

Žāvētas plūmes satur antioksidantus, kuri aktīvi piedalās holesterīna līmeņa samazināšanā.

Gaļas vietā lietojiet zivis

Gaļas lietošanu vajadzētu samazināt līdz minimumam vai arī vispār atteikties no tās lietošanas. Bet zivju ēdienu lietošanu, tieši otrādi, savā ēdienkartē vajadzētu palielināt. Jūras zivis, jūras kāposti satur jodu un regulāra, šo produktu lietošana veicina asins sabiezējumu samazināšanos. Jūras kāposti lieliski attīra kuņģi un zarnu traktu.

Augļi

Apēdiet katru dienu 2 ābolus un jūs attīrīsiet savus asinsvadus.

Pieneņu saknes

Pieneņu saknes izkaltē, tad sasmalcina un lieto pa 1 tējkarotei pirms ēšanas. Pieneņu saknes palīdz ja jums ir ateroskleroze, cukura diabēts un paaugstināts “sliktais” holesterīns. Ārstēšanās kurss – 6 mēneši. Pieneņu sakņu lietošana palīdz sakārtot aknu darbību.

Liepziedi

Liepziedus sasmalcina un lieto pa 1 tējkarotei 3 reizes dienā. Ārstēšanas ilgums – 1 mēnesis. Šajā laikā jūs varat šķirties no 3 – 4 kg liekā svara, uzlabot savu ārējo izskatu, izvadīt no organisma toksīnus un samazināt holesterīna līmeni asinīs.

Ingvers

Lieto 2 g ingvera saknes dienā.

Augu eļļas

Augu eļļas ir “labā” holesterīna avots, it īpaši: olīveļļa, sms půjčka, sezama eļļa, linu eļļa, rapšu eļļa, u. c.

Mežrozīšu uzlējums

Ņemiet 1 glāzi mežrozīšu augļu, aplejiet ar 2 glāzēm degvīna, ļaujiet 2 nedēļas ievilkties, neaizmirstiet regulāri sakratīt. Lietojiet pa 10 pilieniem, pirms katras ēšanas.

Sarkano dārzeņu sulas

Ļoti veselīgi ir lietots sulas no sarkanajiem dārzeņiem un ogām, kā arī citrusaugļu sulas. Īpaši veselīga, šajā gadījumā, ir biešu sula, bet to drīkst lietot tikai atšķaidītu vai nu ar ūdeni, vai nu ar citu sulu.

Olu ēšana, lai zaudētu svaru – fakts vai izdomājums?

Vairākos pētījumos ir liecības, ka olu ēšana brokastu maltītē varētu palīdzēt cilvēkiem cīņā ar lieko svaru. Viens no apgalvotajiem iemesliem, kāpēc olas varētu būt lielisks palīgs svara zaudēšanā ir saistīts ar augsto proteīnu daudzumu. Pētījumi liecina, ka olbaltumvielas var novērst vēlmi pēc pārtikas pikalaina, it īpaši, pēc cukuru saturošas un saldas pārtikas.

Tas nav pārsteigums, ka pētījumos ir atklāta savstarpēja korelācija starp brokastu olu ēšanu un vispārējo kaloriju patēriņu., olbaltumvielas sniedz enerģiju uz ilgu laiku. Tāpēc, ēdot no paša rīta olbaltumiem bagātu pārtiku, var palīdzēt izvairīties no alkām pēc atkārtotas maltītes jau pēc neilga laika. Tādējādi, olbaltumvielas sniedz enerģiju līdz pat pašām pusdienām.

Svarīgi atzīmēt, ka lielākā daļa no svarīgajām olbaltumvielām atrodas tieši olu baltumā. Lai gan kopumā vienā olā ir apmēram 72 kalorijas un 5 grami tauku, katrā baltumā ir aptuveni 17 kalorijas un nav nekādi tauki.

Vienīgais mīts, kas tiek saistīts par olu izmantošanu uzturā un svara zaudēšanas programmā saistās ar olu dzeltenumu. Mīts: olu dzeltenums ir slikts veselībai, ir patiešām tikai mīts. Lai gan tas satur taukus, tās ir veselīgās taukskābes. Viss, kas padara olu neveselīgu ir tās pagatavošanas process. Ja tu cepsi olu lielā eļļas daudzumā vai sviestā, tai tiek pievienotas daudz nevajadzīgas kalorijas, kura spēc tam ir grūtāk sadedzināt. Lai padarītu olu cepšanu veselīgāku, ieteicams sakult kopā dzeltenumu ar baltumu, lai visas svarīgās uzturvielas apvienojas vienā veselumā.

Tāpēc mēģināsim pieturēties pie veselīgas olas ik rītu, nevis konditorejas izstrādājumus un barankas. Tomēr apsver arī loģisku daudzumu, cik lielā skaitā olas apēdīsi no rīta, jo tas nav veselīgi ēst veselas četras ar sieru pārklātas ceptas olas omletes.

Olas ir arī lielisks papildinājums pusdienām un vakariņām. Cieti vārītas olas ir viena no pasaulē vismazāk novērtētākā uzkoda, kam faktiski tā nevajadzētu būt.

Lūk, dažas iedvesmas, kā iekļaut olas savā uzturā:

  • Krūzītē. Ļoti daudzas tautas dažādās valstīs ēd vidēji vārītas olas, kuras ievieto olai paredzētā īpašā krūzītē kulutusluotto heti. Olai noloba tikai augšējo daļu, cik tā sniedzas ārpus krūzes, un ar karoti izēd visu dzelteno un balto olas daļu.
  • Cieti vārītas uzkodas. Izvāri cieti vārītas olas, atdzesē tās. Pārgriez olas uz pusēm, izņemot olu dzeltenumus. Dzeltenumu atsevišķā bļodiņā sajauc ar humusu, tunci vai kādu citu vēlamu produktu. Ievieto atpakaļ olu baltumu “bļodiņās” un ēd kā uzkodas.
  • Salātos. Izmēģini dažādas sasmalcinātas cieti vārītas olas savos ikdienu salātos. Tu vari iemaisīt olu kā pamatsastāvu salātiem, vai izmantot to kā dekorējumu, sagriežot vienu cieti vārītu olu virs lapu salātiem.
  • Uz sviestmaizes. Vai esi kādreiz izmēģinājis olu sviestmaizi – koroton pikavippi? Vienkārši izvāri vidēji cietu olu un izsmērē viegli izvārīto dzeltenumu pa olu. Vai arī otrs variants – sagriez cieti vārītu olu šķēlītes, uzklāj to uz maizes un uzber zaļus lociņus.

Tortillā. Pagatavo augstas šķiedrvielas bagātīgas tortiljas, ietinot arī tajā zaļumus un smalki sagrieztu cieti vārītu olu.