Gardi veģetārie ēdieni

Sabiedrībā ļoti populārs ir uzskats, ka veģetārieši un vegāni var ēst vien zāli un grauzt plikus burkānus. Respektīvi, cilvēki uzskata, ka veģetārs uzturs ir ļoti vienveidīgs un ka vegāniem nav izvēles iespēju attiecībā uz gardām maltītēm. Nereti šis uzskats ir šķērslis daudziem cilvēkiem kļūt par veģetāriešiem vai vegāniem pat tad, ja veģetārisma ideoloģiju kopumā viņi atbalsta un uzskata, ka gaļas industrija nodara lielu postu kā cilvēkiem tā dzīvniekiem. Lai kliedētu bažas par veģetārā uztura vienveidību, kopā ar mūsu draugiem Cred-Pro KZ esam apkopojuši dažas veģetāro un vegānisko ēdienu receptes, kas ne tuvu nav vienkāršas un bezgaršības.

Borščs ar hibisku

Šai receptei nepieciešams vien burkāns, biete, divi kartupeļi, dārzeņu buljons, hibiska tēja un garšvielas. Burkānu un bieti ir jāsarīvē un kartupeļus jāsagriež gabaliņos. Burkānu apcep kopā ar garšvielām, pēc tam pievienojot bieti, ko arī apcep. Pielej ūdeni un pieliek kartupeļus. Kad kartupeļi mīksti, jāpievieno hibiska un ēdiens ir gatavs. Šis vegānu borščs garšu buķetes ziņā noteikti būs daudz bagātīgāks, nekā tradicionālais borščs ar gaļu un dzīvnieku taukiem.

Zirņu kotletes

Šai receptei vajadzēs bundžiņu vārītu turku zirņu, ātri vārāmās griķu pārslas, zaļumus, ķiplokus un cieti. Zirņus jānotecina un jāsaspiež, līdz tie iegūst mazliet nevienmērīgu, bet putrai līdzīgu konsistenci. Šai masai jāpievieno viss pārējais – griķu pārslas, zaļumi, ķiploki un ciete. Pēc tam, kotletes cep uz pannas, tāpat kā maltās gaļas kotletes. Šīs kotletes nebūs ne par matu sliktākas kā gaļas kotletes un ja nezinātu, iespējams, pat nepieteiktu, ka tajās nav ne kripatiņas gaļas vai citu dzīvnieku izcelsmes produktu.

Biešu un šokolādes cepumi

Šai receptei būs vajadzīga viena biete, cukurs, kakao, ingvera sula un cepamais pulveris. Bieti sākumā jāsarīvē un tai jānospiež sula, jo tiks izmantoti tikai biežu biezumi. Biežu biezumus sajauc ar cukuru, kakao, ingvera sulu un cepamo pulveri. Šo mīklu mīca, kamēr tā ir stingra un nelīp pie rokām. No mīklas veido aptuveni 1 cm biezus cepumus, ko liek uz pannas, kurai uzklāts cepamparīrs. Pēc tam cepumus liek krāsnī uz 200 C grādiem un cep 30 minūtes. Šie cepumi garšos lieliski, turklāt tie būs daudz veselīgāki par parastiem kviešu miltu cepumiem.

Makaroni ar brokoļu un valriekstu mērci

Šai receptei vajadzēs brokoļus, pilngraudu makaronus, valriekstus, ķiploku un garšvielas. Brokoļus jāsagriež nelielos gabaliņos un jāvāra siltā ūdenī. Vārītos brokoļus liek blenderī, tiem pievieno sāli, piparus, valriekstus un olīveļļu. Visu sakuļ viendabīgā masā. Liek vārīties makaronus. Uz pannas apcep ķiplokus un valriekstus. Kad makaroni gatavi, tos liek uz pannas un mazliet pasilda. Makaronus aplej ar sagatavoto brokoļu un valriekstu mērci. Tas būs visgardākais makaronu ēdiens, kādu būsiet baudījis.

Vairāk informācijas iespējams atrast citos mūsu rakstos.